Ensaladas

Una buena salud y un buen aspecto fisico requiere de una buena alimentacion y en ésta SIEMPRE se deben incluir las frutas y las verduras, ya que como todos saben ayudan a la digestion y TODAS las partes del cuerpo hasta la uña mas diminuta que poseas. 

Una de mis especialidades en la cocina son las ensaladas, TODA la vida me han fascinado, por sus colores, su presentacion, su sabor y su contenido, a lo largo del tiempo he inventado algunas o simplemente mezclo lo que encuentre, otras las recopilo... dejaré algunas: 

ENSALADA RUSA CON PIÑA

1taza de arvejas
3zanahorias peladas y picadas en cuadritos
1papa mediana pelada y picada en cuadros
1/2 taza de pìña en almibar picada en trozos
1/2 taza de crema de leche light o normal
1/4 taza de mayonesa light si quieren
sal y pimienta

Colocar las arvejas, zanahorias y la papa en separado con agua hirviendo y sal. Cuando se cocien dejar enfriar, escurrir las verduras, ponerlas en un tazon y añadir la piña.
A parte la crema de leche, mayonesa, sal y pimienta y añardirlo a lo anterior. 

ENSALADA DE TOMATE Y HUEVO. 

4tazas de lechugas variedas en trozos
2 tomates cortados en cascos
4 huevos cocidos, pelados y cortados en cuñas
4 champiñones cortados en laminas delgadas
4 cucharadas de mani

para el yogur de durazno
2 tazas de yogur natural
1/4 taza de miel de abejas
2duraznos en almibar picados finamente

En un recipiente colocar las lechugas, el tomate, el huevo, los champiñones y el maní. Para el yogur: en un tazon mezclar el yogur y la miel, añadir los duraznos y vaciar en un recipiente.

ATUN CON PAPAS. 

1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de crema de leche
1/4 taza de almibar de la piña
3 latas de atun
2 tajadas de piña en almibar cortadas en cubos
2 papas peladas cocidas y en cubos
1 tallo de apio picado

En un sarten con un batidor de globo combinar la mayonesa, la crema de leche y el almibar.Escurrir el atun y desmenuzarlo, añadir la piña, la papa, el apio y revolver. 

ESPINACAS CON POLLO TEMPURA

Para la masa tempura:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de agua

Para la preparacion:
1 pechuga cortada en tiras o cubos

2 manojos de espinacas
2 mangos tommy pelados y cortados en tiras
1 chile lavado y cortado en tiras
1 taza de salsa frutal con toque picante
aceite vegetal

Para la salsa frutal:
lavar los chiles y retirar las semillas, cuécelos en 1/2 taza de agua hasta que se suavicen, ponerlos en la licuadora con el mango, la piña y el almibar, procesar hasta lograr un puré, vertir en un sarten a bajo fuego espolvorear el azucar la sal y pimienta

Masa: e un tazon mezclar harina y agua con el batidor, sumergir los trozos de pollo en la masa y freirlos en aceite caliente hasta que queden dorados y cocidos
En platos poner las espinacas, mangos chile y trozos de pechuga, poner el aderezo en un tazon

ENSALADA DE PEPINO Y TOMATE

2 pepinos

2tomates

oregano seco picado

sal y pimienta

vinagre y aceite de oliva

picar las verduras en daditos muy pequeños, mezclar con los dems ingredientes y servir fresca

ENSALADA DE MANZANAS

2 manzanas verdes

1 jugo de limon

2 ramas de apio

150g de queso fresco

nueces picadas

sal y pimienta

100g de crema de leche

Cortar en dados las manzanas y rociar con el jugo de limon agregar el apio picado y el queso en dados, salpimentar y batir con la crema de leche a medio punto y se agrega a las manzanas y se espolvorea con las nueces picadas

ENSALADA DE APIO Y AGUACATE

4 tallos de apio sin hilos
1 aguacate en su punto

1/2 vaso de almendras tostadas

1 manzana verde

1/2 taza de pasas rubias

1/2 taza de mayonesa

1 cucharadita de jugo de limon

Remojar las pasas en una taza de agua de te escurrir y secar picar el apio y ponerlo en agua fria por 1/2 hora y escurrir, pelar las manzanas en cuadros agregar el zumo de limon pelar y picar el agucare añadir el resto y revolver. 

ENSALADA DE YOGUR PEPINOS Y MENTA

3 pepinos
yogur natural sin azucar

menta fresca

sal y pimienta negra

lavar y pelar los pepinos, cortarlos en rodajas, picar 6 hojas de menta fresca y mezclar con el yogur la sal y la pimienta, mezclar el yogur con las rodajas de pepino y la menta, colocar en la nevera durante 2 horas para que se mezclen los sabores

INVENTADAS POR MI :)

ENSALDA 1.

pepino

espinaca

yogur de melocoton

mango biche

queso rallado

cortar las espinacas en tiras y mezclar con los demas ingredientes

ENSALADA 2.

piña

lechuga y espinaca

uvas pasas

kumis

cortar la lechuga y la espinaca en tiras finas y mezlcar con lo demas

ENSALADA 3.

Tomate y pepino

zanahoria rayada

lechuga 

salsa de soya

cortar la lechuga en tiras y mezclar con lo demas

ENSALADA 4.

melon

fresas

lechuga y espinaca

queso rayado

yogur

cortar la lechuga y espinaca en tiras, las frutas en cuadritos y mezclar con lo demas

ENSALADA 5. (MI FAVORITA) 

fresas 

manzanas 

uvas pasas

lechuga

crema de leche light 

Cortar la lechuga en tras finas, rociar las manzanas con zumo de limon y cortarlas en cubos y mezclar con lo demas.

ENSALADA 6.

espinacas

tomate

zanahoria en tiras

queso en cuadros

vinagreta

cortar la espinaca en tiras y mezclar con lo demas

ENSALADA 7.

lechuga

pechuga con ajo en cubitos

queso y jamon (tajadas)

maiz y arveja

pepinillo

huevo cocinado cortado en cascos

Cortar la lechuga en tiras y mezclar con lo demas

ENSALADA 8.

manzana

pollo 

salsa

salsa: celery, mayonesa, zumo de limon y yogur natural

cortar el pollo en cuadros y la manzana en cubos y mezclar con la salsa 

ENSALADA 9.

manzana

pepino

lechuga

queso en cuadros

nueces o uvas pasas

zumo de limon o vinagreta

cortar la lechuga en turas finas y mezclar con lo demas